Productos Artesanos

CAÑA DE LOMO EMBUTIDOS SOBRÓN

9,50 IVA Incluido

Materia Prima: Carne de cerdo Duroc 50%, alta filtración intramuscular, muy tierna y jugosas.

Ingredientes: Caña de lomo de cerdo Duroc 50%, pimentón de la vera extra agridulce, sal y ajo natural.

Información Nutricional:

Valor por cada 100g. :

  • Valor energético: 1344Kj./323 Kcal.
  • Grasas: 20,7g. de las cuales saturadas 6,68g.
  • Hidratos de carbono: 0g. de los cuales azúcares: 0g.
  • Proteínas: 34g.
  • Sal: 4,3g.

Elaboración: Salazón artesanal, adobado manual con un macerado lento en cámara y embutido en tripa colágeno.

Curación: Asentamiento y maduración de 4 semanas en cámara controlando temperatura y humedad más 10 o 12 semanas en secaderos al natural con apertura y cierre de ventanas según climatología.

Presentación: Pieza de 500g-600g . aproximado en forma de vela y envasado al vacío.

Conservación: Envasado al vacío 1 año en un lugar fresco y seco, recomendable frío. Abrir unas horas antes de consumir para una buena aireación.